青鱼是我国四大家鱼之一，生活在水域的下层，在我国长江以南的平原地区很常见。长得大，长得快，一般市面上买青鱼，常见的都在十几斤、二十斤一条，最大的甚至可以超过70斤一条，这么大的鱼，对于普通老百姓平时肯定不会买的，买了也吃不完。不过南方一些地区的居民，每年过年却会买了青鱼做腊肉，肉厚肥美，做了腊肉能吃很久。
我们这里喜欢叫青鱼为“螺丝青”，因为青鱼在可以吃螺丝之前长得很慢，开始吃螺丝之后长得飞快，能够吃螺丝的青鱼，一般都能找到青鱼石。有人说青鱼石是不是类似“狗宝”一样的宝贝呢？这里可以告诉大家，虽然青鱼石也长在青鱼体内，但青鱼石真的不是“宝贝”，也没有狗宝那样的价值。
（1）30多斤重的大青鱼，青鱼石也不会小。
简单来说，青鱼石就是青鱼的舌头，青鱼口腔里的压碎器，主要长在青鱼咽喉部位的一块角质蛋白增生，一般会吃螺丝的青鱼口腔里都能找到，它本身没什么价值，只不过近年来被人们炒作，才有了价值。并且青鱼石的主要作用不过是青鱼为了吃螺丝等坚硬食物时，压碎食物的工具。
先前江苏徐州的战友在野外钓鱼，钓到一条10来斤重的青鱼，口腔里都发现了一块长2厘米的椭圆形青鱼石，当时有人出价300元买这块青鱼石，那个战友没卖，做成了吊坠给自己儿子佩戴在脖子上了。
所以，像题主说的，买了一条30多斤的青鱼，一般青鱼石也不会小，青鱼越大青鱼石的个头和品相通常也会越好，在当下炒作青鱼石的市场上，30多斤重的大青鱼体内发现的青鱼石，应该能卖个好价钱。
（2）如何完好的取出青鱼头部的青鱼石？
去年在汉中一个水库见到过一个钓鱼爱好者钓上来一条十几斤重的青鱼，当时钓友抱着大青鱼回家后，很兴奋的用剪刀取青鱼石，非常难取，差点没把青鱼石损坏。好在最后用勺子把青鱼石撬出来了。不过这个钓友也没卖掉青鱼石，据说给它儿子做成手链了，说是小孩子戴“辟邪”。
不过这里可以科普一下，通常青鱼石的位置在青鱼咽喉部位，牙齿上方，有一块厚厚的增生，那个突起就是青鱼石，很容易发现，却不容易取出，毕竟青鱼靠这块增生获取食物，长得牢固再正常不过，而且取青鱼石也是个耐心活，一不小心就会损坏青鱼石，损坏后的青鱼石可就没什么美感可言了，也就失去了它的价值。
我见到过钓友取青鱼石，是用剪刀小心翼翼剪开青鱼大头到胸鲫关节处，剪开这个位置后，直接用手掰开来看，牙齿上方枕骨的位置能够清晰看到青鱼石，根据青鱼个头的大小，青鱼石的大小也不同，一般越大的青鱼，青鱼石也就越饱满越大。
青鱼石并不是石头，虽然看起来温润，却并不会有石头那么牢靠，整体是偏软的一块增生，取得时候要格外小心，最好是用勺子等圆润的东西慢慢往下撬，撬下来后也不要着急清理佩戴，要采取一定的防护措施，经过一段时间的养护才能更好的做成饰物佩戴。
（3）取出青鱼石后，如何处理？
好的青鱼石，个大、圆润、饱满、油脂丰富。可是我要说这个成品的青鱼石油脂丰富，多是人为加入的油脂，以防止它干裂的保护，不是它自身带的油脂。
小时候爷爷给弄过一块青鱼石，爷爷是怎么处理的呢？记得爷爷说青鱼石最怕太阳晒，最怕沾水，否则非常容易干裂，损坏它的品相。所以爷爷取出来青鱼石后是将它泡在菜籽油里，泡了小半个月才取出来打磨制作成小首饰的。
青鱼石这个东西，本来就是越大约有收藏价值，注意是收藏价值，但它本身并没有多大的价值，我们在市面上见到有人高价售卖青鱼石的，也有很多人认可，但这都是炒作的结果，并不是青鱼石本身的价值。
所以取出青鱼石后，如果要制成饰品给孩子佩戴的话，一定要处理好了。
（文/阿冰）
